Nic tak nie cieszy jak kolejna polska inicjatywa naukowa mająca na celu ograniczyć negatywne skutki epidemii nadwagi i otyłości. Nasz ukłon składamy w stronę dr Joanny Harasym z Katedry Biotechnologii Żywności wrocławskiego Uniwersytetu Ekonomicznego, której udało się stworzyć bezkaloryczne wafle!!

Powstają one z łusek gryki, które w całości składają się z celulozy – frakcji błonnika pokarmowego, którego ludzki przewód pokarmowy nie potrafi strawić. Produkt ten nie zawiera glutenu, jest zatem odpowiedni także dla osób nietolerujących tego białka. Naukowcy pracują jeszcze nad tym, aby produktowi nadać puszystości, wtedy mógłby przyjąć formę chleba bezkalorycznego. Pani doktor Harasym gratulujemy pomysłu oraz konsekwencji w dążeniu do sukcesu!

Polecamy też fragment programu "Dzień dobry TVN" w którym Pani Joanna opowiada o swoim wynalazku.